Os cookies caíram no gosto de muitos países. Até hoje não se sabe exatamente onde surgiram com muita exatidão. Até mesmo porque eles são feitos de formas e em formatos diferentes em cada região do mundo. Mas, o que não muda é que quase todo mundo adora.
Em época de pandemia, muita gente tem tentado se reinventar e criar esses cookies em casa para vender tem sido uma ideia boa porque é um investimento baixo e pode gerar um lucro legal para quem precisa dessa força no orçamento.
As receitas de cookies caseiros para vender
Sabendo disso, a gente foi atrás de algumas receitas que fogem do tradicional cookie americano e que podem ser ótimas para você vender na sua região. Estamos falando de públicos diferentes, como as crianças ou até mesmo quem gosta de café e limão.
Isso permite ter uma grande variedade de sabores, o que costuma agradar ao público. Aliás, leve em conta que a partir disso dá para criar até mesmo kits com vários sabores, que podem ser dados de presentes para amigos, parentes, namorados, funcionários, etc.
Bora lá conhecer essas receitas para pôr em prática? Depois delas, vamos ter outras dicas, mas também focadas na área do empreendedorismo, ok? Continue lendo.
1 – Cookie Kids
A primeira receita que vamos trazer é uma das mais simples que você vai ver. Só que há a grande vantagem de que é focada nos pequenos. Ou seja, ideal para quem pensa em negociar com as mães desses pequenos. A ideia vale para festas ou até mesmo piqueniques.
A lista de ingredientes envolve: ½ xícara de chá de manteiga, 1 e ½ xícara de chá de açúcar mascavo, 2 ovos, 1 xícara de farinha de trigo, 1 xícara de Nutren Kids de chocolate (ou produtos similares), além de 1 colher de chá de fermento em pó.
Para preparar, você só tem que bater a manteiga e a o açúcar até que crie um creme. Depois, junte os ovos até dobrar de volume. Por fim, já com a batedeira desligada, acrescente a farinha, o Nutren e o fermento. Por fim, coloque a massa em discos e asse no papel manteiga.
2 – Cookies de Banana
Essa receita de cookie caseiro que pode virar um produto diferencial no mercado também é interessante porque atende a vários públicos, por exemplo os veganos e as crianças. Para além disso, você ainda pode fazer substituições e dar um toque especial.
Você vai precisar de 400 gramas de farinha, 45 gramas de açúcar mascavo e mais 75 gramas de açúcar refinado. Depois, vem 150 gramas de manteiga sem sal ou óleo de coco para quem for pensar no público vegano. Ainda vão 2 ovos, 3 bananas pratas.
Na tigela, misture tudo, exceto as bananas. Depois, as bananas vão em rodelas, bem no meio da massa que vai para as formas. Para quem quer criar um cookie recheado, também dá para pôr uma colher de doce de leite dentro de cada cookie. Para assar, leve ao forno.
3 – Cookie de Limão
Agora uma receita de cookie bem diferente que vem do Edu Guedes, que é muito conhecido na área de receitas em programas de TV. Aliás, é uma receita bacana porque apesar de ir alguns ingredientes diferentes, acaba sendo uma receita menos calórica do que as outras.
Assim, você vai precisar de ½ xícara de manteiga, ¼ de xícara de açúcar de confeiteiro, raspas de casca de 2 limões, 1 colher de chá de essência de amêndoas, 1 pitada de sal e 1 xícara de chá de farinha de trigo.
O preparo é comum: misture a manteiga com o açúcar, as raspas, a essência, o sal e a farinha. Tudo precisa estar homogêneo. Depois, deixe descansar no freezer por 1 hora. Então, pegue uma porção da massa e molde no formato de cookie. Coloque na assadeira e leve ao forno.
4 – Cookie de Café
Curiosamente, é uma receita famosa por ter sido divulgada por ninguém menos do que o digital influencer Rodrigo Hilbert. E é uma das receitas com mais ingredientes dessa lista. Então, anote aí: 150 gramas de manteiga sem sala, 100 gramas de açúcar refinado e 1 ovo.
Aliás, também vai 100 gramas de açúcar mascavo, viu. Tem ainda ½ colher de café de baunilha, 200 gramas de farinha de triga, ½ colher de café de bicarbonato, 2 colheres de sopa de café solúvel, ½ colher de café de fermento em pó. E 50 gramas de doce de leite e de amêndoas.
Em um recipiente, adicione a farinha, os açúcares, a manteiga, o ovo, a baunilha, o sal, o fermento, o bicarbonato, o café. Misture e divida a massa em entre os sabores (doce de leite e amêndoas). Depois, monte no formato desejado, adicionado esses recheios e asse.
5 – Cookie Fitness
É claro que não podia faltar, também, uma receita voltada para as pessoas que querem comer bem, mas sem deixar de lado o uso de ingredientes mais saudáveis, certo? Então, vamos considerar aqui a receita da famosa Bela Gil.
Você vai precisar de 1/3 de xícara de óleo de coco, 2/3 da xícara de açúcar mascavo, ¼ da xícara de qualquer leite vegetal (como de soja ou de coco), ¼ da xícara de farinha de aveia (deixando antes como se fosse uma farinha) e mais ¾ de xícara de chocolate amargo.
Em uma tigela, você vai misturar tudo, mas deixando o chocolate picado para o fim. Depois, use uma colher para colocar a massa em uma forma. Faça isso como se fosse uma bola de sorvete. Leve ao forno e deixe assar por, pelo menos, 10 minutos.
6 – Cookie Integral
Mais uma receita de cookie saudável vem da União, aquela marca de produtos, sabe? Então, você vai precisar de 1 xícara de chá de aveia em flocos finos, ½ xícara de açúcar demerara, 1 xícara de chá de farinha de trigo, 4 colheres de sopa de farinha de trigo integral.
Depois, ainda vem: 1 colher de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de canela em pó, 1 pitada de sal, 1/3 xícara de chá de margarina light, 1 unidade de ovo batido, 1 colher de chá de essência de baunilha, ½ xícara de chá de uva passa, 1 colher chá de gengibre ralado.
Adicione a aveia, o açúcar, as farinhas, o fermento, a canela o sal. Depois, de bater, adicione a margarina, o ovo e a essência. Por fim, junte de forma delicada as uvas passas e o gengibre. Modele as bolinhas e coloque na assadeira untada com margarina.
7 – Cookie Tradicional
Deixamos para o fim porque é para quem não quer errar na receita. Essa é a receita de cookie mais tradicional que você vai ver. Sendo que você vai precisar de 2 ovos, 1 xícara de chá de manteiga, ½ xícara de chá de açúcar mascavo e outra de açúcar mascavo.
Então, ainda vem 1 colher de chá de sal, 2 colheres de chá de açúcar de baunilha, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 2 xícaras de ¼ de chá de farinha. E você pode fazer uma cobertura do que quiser, como de M&Ms ou amendoins.
Para preparar, o mesmo de sempre: misture tudo até que forme uma massa homogênea. Depois, você faz em formato de bola para colocar na assadeira. Ou usa aquelas forminhas de cookie também. Então, bote para assar. Ela rende em torno de 10 ou 15 porções.
Qual é o tempo de aquecimento dos cookies
Deixamos para falar disso no fim do texto porque não tem como citar em cada tópico já que cada forno tem suas orientações. O mesmo vale para o uso de discos ou formas que podem ser usadas. Aliás, é sempre aconselhável usar papel manteiga para não grudar.
Sobre o tempo e a temperatura, a regra mais comum se fala em 180º C em forno pré-aquecidos e o tempo para assar não costuma passar dos 15-20 minutos. O ideal é observar isso na primeira vez que for fazer e depois fica mais fácil nas próximas assadas.
Ainda sobre o uso do forno e as técnicas para fazer cookies em casa, leve em conta que você pode ir testando as suas receitas. Atualmente, são vários os exemplos que agradam as pessoas e você pode pensar em ingredientes diferentes, especiarias e públicos alternativos também.
Os cuidados na hora de vender os seus cookies
Para terminar o texto, saiba que alguns cuidados são imprescindíveis na hora de comercializar os seus cookies. O primeiro tem a ver com a higiene, sendo que é preciso pensar muito bem no uso de luvas, máscaras e até mesmo tocas para evitar que fios de cabelo caiam.
Depois, há ainda de se pensar nas embalagens. E, se a ideia começar a der certo, é preciso pensar também na criação de marcas, formas de divulgar o produto e até mesmo na venda em grande escala, como para eventos. Mas, observe que o ideal é fazer testes iniciais.
